09-10-24

Ragoût de chasseur

Il pleuvait ce soir-là. C'était froid aussi. Donc, ça ressemblait à tous les autres soirs du bel automne qu'on vit. Pour plusieurs, c'est déplaisant. Moi, je trouve que ça rend encore plus délicieux un chaud repas consistant. Lors d'un souper à Oz Cafe, Nikki et moi avons choisi ce ragoût de chasseur (21$ sur le menu des spéciaux). Bacon double fumé (ça se dit moins bien que double-smoke, non?), jarret de porc, sanglier, champignons sauvages dans un somptueux bouillon épaissi. L'assiette est garni de pomme julienne fumée, un excellent contraste acide qui coupe la richesse du reste. Des grosses tranches de pain à l'ail sont l'outil idéal pour imbiber la sauce restant au fond de l'assiette. Ça serait le repas parfait post-longue journée de ski.


Oz Cafe
361 rue Elgin,
Ottawa

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